Cantine Litan – Ciliegiolo - Merlot “Mixtio”
Cantine Litan – Ciliegiolo - Merlot “Mixtio” vino rosso fermo
Blend di 50% Ciliegiolo e 50% di Merlot viene prodotto in un vigneto nel paesino di Cavanella in Val di Vara, dove la buona escursione termica tra giorno e notte permette di avere ottimi risultati olfattivi. Il metodo di coltivazione del vigneto è improntato ai principi dell’agricoltura naturale.
CARATTERISTICHE: Vino di colore rosso rubino, molto compatto e profondo. Intenso, con profumi di ciliegia sotto spirito, muschio, foglie secche, confettura di prugna, di frutti di bosco e con una leggera nota erbacea. In bocca è persistente e di grande corpo, morbido e caldo, con un equilibrio rotondo in cui spicca comunque una buona freschezza e sapidità̀.
ABBINAMENTO: Da tutto pasto. Piatti di carne, arrosto, grigliata e in umido, formaggi a media stagionatura.
ALTRE INFORMAZIONI
Regione: Liguria
Suolo: Sabbioso-Limoso-Argilloso
Vitigno: 50% Merlot – 50% Ciliegiolo.
Estensione del vigneto: attualmente 7.000 mq., lavorati con i principi dell’agricoltura naturale.
Tipo d’impianto: Guyot.
Densità media ceppi per ha: 5500.
Età media del vigneto: 9 anni.
Produzione media per ha: 80-90ql. Vendemmia: Raccolta manuale 100%.
Vinificazione: Pigiadiraspatura e macerazione fermentativa delle uve per 10 giorni, successiva separazione delle bucce a mezzo di sgrondatura e leggera pressatura, con pressa idraulica verticale. Terminata la fermentazione, affinamento in acciaio inox per dieci mesi.
Solforosa totale: 60 mg/lt.
Grado alcolico: 13%
Produttore: Azienda Vitivinicola Cantine Litan, Via G. Matteotti, 32 F Riomaggiore- Cinque Terre
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