Ca' Di Frara - Pinot Nero Oltrepò Pavese DOP

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Ca' Di Frara - Pinot Nero Oltrepò Pavese DOP

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Ca' Di Frara  - Pinot Nero Oltrepò Pavese DOP

Gradevolissimo pinot nero, uva che trova in Oltrepò Pavese una terra d’elezione per espressività e territorialità.

CARATTERISTICHE

Rosso rubino carico. Profumo dove domina nettamente la frutta matura, di grande intensità ed eleganza. Con una verve minerale molto accattivante. Persistente il fresco e piacevole retrogusto con rimandi ai frutti di bosco.

ABBINAMENTI

Anche se si tratta di un vino rosso, visto la sua eleganza, si può con successo abbinare anche a piatti di pesce salsati. Perfetto ovviamente con tutti i piatti di carne, sia rossa che bianca e con i formaggi di media stagionatura.

ALTRE INFORMAZIONI

Regione: Lombardia

Denominazione: Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese D.O.P. (denominazione di origine protetta)

Vitigno:100% Pinot Nero

Collocazione grografica: Oliva Gessi, Mornico Losana, Pietra De’ Giorgi, Casteggio

Tipo di terreno:Calcareo - gessoso - argilloso

Altitudine: 190 - 220 m slm

Esposizione: Varie

Pendenza: Dal 25% al 30%

Sistema di allevamento: Guyot

Piante per ettaro: 6600

Resa per ettaro: 110 q

Epoca di vendemmia: Quarta settimana di settembre

Temperatura e periodo di fermentazione: 18° C per 12 giorni

Vinificazione: In rosso, premacerazione a freddo, macerazione a cappello sommerso, fermentazione in acciaio inox

Affinamento: 12 mesi in bottiglia

Grado alcolico: 13% vol

PH: 3,6

Acidità totale: 5,1 g/l

Tipo chiusura: Sughero

Temperatura di servizio: 12°/16° C

Contiene solfiti

Prodotto da Ca di Frara Localita’ Casa Ferrari 1, 27040 Mornico Losana (PV)

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