Ca' Di Frara - Pinot Grigio Selezione Dei 20 Anni - Oltrepò Pavese DOP
Ca' Di Frara - Pinot Grigio Selezione Dei 20 Anni Oltrepò Pavese DOP vino bianco fermo
Sontuoso bianco prodotto solo nelle migliori annate ed una severa selezione delle uve che lo compongono: 100% Pinot Grigio.
CARATTERISTICHE
Giallo dorato, aroma ad ampio spettro floreale, con prevalenza di richiami di fiori di acacia e balsamici. Gradevolmente aromatico, quasi cremoso in bocca con una vena acidula rinfrescante e seducente.
ABBINAMENTI
Il suo spettro aromatico bene si presta ad accompagnare tutti i piatti a base di pesce, ma ideale anche con piatti con una vena “orientaleggiante”.
ALTRE IFORMAZIONI
Regione: Lombardia
Denominazione: Oltrepò̀ Pavese Pinot Grigio D.O.P. (denominazione di origine protetta)
Vitigno:100% Pinot Grigio
Collocazione geografica: Oliva Gessi
Tipo di terreno: Gessoso media grana
Altitudine: 220 - 240 m slm
Esposizione: N-NO
Pendenza: Dal 15% al 25%
Sistema di allevamento: Guyot
Piante per ettaro: 6600
Resa per ettaro: 90 q
Epoca di vendemmia: Metà settembre
Temperatura e periodo di fermentazione:
16° C per 15 giorni
Vinificazione:Diraspatura soffice e successiva macerazioneper 24 ore a 5° C; fermentazione alcolicaa temperatura controllata per 15 giorni a 8° C
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 13,5% vol
PH: 3,27
Acidità totale: 6,55 g/l
Tipo chiusura: Sughero naturale
Temperatura di servizio: 14° C
Contiene solfiti
Prodotto da Ca di Frara Localita’ Casa Ferrari 1, 27040 Mornico Losana (PV)
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