Ca' Di Frara - La Casetta Rossa Bonarda Dell'Oltrepò Pavese DOP
Ca' Di Frara - La Casetta Rossa Bonarda Dell'Oltrepò Pavese DOP vino rosso fermo
Vino rosso realizzato con il 100% di uva Croatina e vinificato a temperatura controllata per accentuarne equilibrio aromatico e morbidezza.
CARATTERISTICHE
Rosso rubino acceso. Netto e deciso il profumo di ciliegia dolce marasca. Buona la persistenza e molto morbidi i tannini. Delizioso retrogusto di mandorla dolce.
ABBINAMENTI
Si consiglia di accompagnarlo a piatti invernali, succulenti e ricchi di sapore, carni al sangue, selvaggina, minestre elaborate e formaggi a media stagionatura.
ALTRE INFORMAZIONI
Regione di provenienza: Lombardia
Denominazione: Bonarda dell'Oltrepò Pavese D.O.P. (denominazione di origine protetta)
Vitigno:100% Croatina
Collocazione grografica: Casteggio
Tipo di terreno: Argilloso
Altitudine: 240 m slm
Esposizione: S-O
Pendenza: Dal 15% al 20%
Sistema di allevamento: Guyot
Piante per ettaro: 5000
Resa per ettaro: 120 q
Epoca di vendemmia: Ultima settimana di settembre
Temperatura e periodo di fermentazione: 22°/27° C per 15 giorni
Vinificazione: In rosso, macerazione a cappello sommerso, fermentazione
in acciaio inox
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
PH: 3,5
Acidità totale: 6 g/l
Tipo chiusura: Sughero
Temperatura di servizio: 16°/17° C
Grado alcolico: 13% vol
Contiene solfiti
Prodotto da Ca di Frara Localita’ Casa Ferrari 1, 27040 Mornico Losana (PV)
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