Ca’ Di Frara - Monpezzato Bonarda dell'Oltrepò Pavese Frizzante DOP
Ca’ Di Frara - Monpezzato Bonarda dell'Oltrepò Pavese Frizzante DOP
Questo vino rosso “spumeggiante”, qui appunto proposto nella sua più classica versione “frizzante” piacerà sicuramente a tutti coloro che vogliono un vino genuino, molto territoriale, poco impegnativo e di grande versatilità con gli abbinamenti.
CARATTERISTICHE
Vino dal colore rosso vivo, luminoso, con accenni violacei e una spuma morbida e cremosa. Il profumo è caratterizzato da sentori di frutti di bosco e ciliegia. I tannini non aggressivi ne rendono la beva molto piacevole e la vena frizzante ne enfatizza la freschezza. Il retrogusto lascia un delicato sapore di mandorle. Buona la persistenza.
ABBINAMENTI
Come già indicato, è un vino estremamente versatile, da tutto pasto. Abbinatelo a piacimento (anche fresco, come fosse un bianco!). La versione frizzante ha un accompagnamento di elezione: il bollito! Ideale per smorzarne la pastosità e grassezza.
ALTRE INFORMAZIONI
Regione: Lombardia
Denominazione: Bonarda dell'Oltrepò Pavese Frizzante D.O.P. (denominazione di origine protetta)
Vitigno: 100% Croatina
Collocazione geografica: Mornico Losana, Casteggio, Torricella Verzate, S. Giuletta, Pietra De’ Giorgi
Tipo di terreno: Argilloso - sabbioso
Altitudine: 180 - 240 m slm
Esposizione: Varie
Pendenza: Dal 15% al 30%
Sistema di allevamento: Guyot
Piante per ettaro: 5000
Resa per ettaro: 130 q
Epoca di vendemmia: Fine settembre, inizio Ottobre
Temperatura e periodo di fermentazione: 22° C per 15 giorni
Vinificazione: in rosso, macerazione a cappello sommerso, fermentazione in vinificatori tronco conici, rifermentazione in autoclave
Affinamento: 1/2 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 12,5% vol
PH: 3,47
Acidità totale: 6,20 g/l
Tipo chiusura: Sughero
Temperatura di servizio: 16° C
Contiene solfiti
Prodotto da Ca di Frara Localita’ Casa Ferrari 1, 27040 Mornico Losana (PV)
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