Rosanna Sandri – Barbera d’Alba Baccara 2021
Rosanna Sandri – Barbera d’Alba Baccara 2021
Il Barbera d’Alba Baccara è un vino di assoluta sicurezza sia in termini di gusto che di versatilità, si ottiene da uve 100% Barbera, un vitigno particolarmente sensibile alla composizione del terreno in cui viene coltivato ed alle condizioni climatiche a cui è sottoposto.
La cantina Rosanna Sandri è una piccola realtà artigianale del Barbaresco. Una produzione limitata ma di qualità totale. L’approccio alla vigna, alla raccolta delle uve e alla successiva lavorazione in cantina è maniacale. Credeteci, non è un’esagerazione. Ha addirittura ottenuto la certificazione EQUALITAS, ovvero la certificazione di tre dimensioni produttive: l’impresa, il prodotto finito e il territorio.
Lo standard di questa certificazione utilizza l’approccio integrato alla sostenibilità secondo i tre pilastri: Economico, ovvero la capacità di generare reddito e lavoro; Ambientale, cioè la capacità di mantenere qualità e riproducibilità delle risorse naturali; Sociale, che significa la capacità di garantire condizioni di benessere umano (i diritti umani, le pratiche di lavoro, le pratiche operative leali, la tutela dei consumatori, il coinvolgimento e lo sviluppo della comunità, la qualità culturale e la salubrità del prodotto e del suo gesto di consumo).
CARATTERISTICHE
Colore rosso rubino con ombreggiature brillanti, profumo intenso e variegato, sontuoso e avvolgente con una nota marcata di frutta rossa, vaniglia e liquirizia. Sapore pieno, potente, di grande struttura ed eleganza che accarezza lungamente la bocca ricordando la confettura di prugna e l’uva appassita.
ABBINAMENTI
Accompagna piatti importanti a base di carni rosse e volatili, primi piatti come pasta al forno, lasagne o cannelloni, ottimo con formaggi di media o lunga stagionatura.
ALTRE INFORMAZIONI
Regione: Piemonte
Vitigno: Barbera 100%
Denominazione: Barbera d’Alba DOCG
Annata: 2021
Posizione vigneti: San Rocco Seno d’Elvio - Piemonte - Italia.
Esposizione: Ovest, sud ovest,
Altitudine: 350 slm
Terreno: Formazione di Lequio, argilla e calcare con alternanza di arenaria. Ph alcalino. Elevati percentuali di ossidi di ferro e magnesio
Densità d’impianto: 4300 ceppi/ha
Sistema di potatura: Gujot Poussard
Forma di allevamento: controspalliera
Età vigneto: l’età media è di 30 anni
Epoca di raccolta: metà settembre
Temperatura di degustazione: 16-18° C.
Gradazione alcolica: 14,5/15 % vol.
Contiene solfiti
Bottiglia 750 ml.
Prodotto ed imbottigliato da Azienda Agricola Rosanna Sandri, Via Roma 33, 12050 Treiso (CN)
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