Giorgio Poeta - Miele di Tarassaco artigianale biologico Italiano
Giorgio Poeta – Miele di Tarassaco artigianale biologico Italiano
Il miele di Tarassaco biologico di Giorgio Poeta è un miele di altissima qualità che si ottiene principalmente dal nettare di fiori di Taraxacum Officinalis (polline caratterizzante 80% circa) e da altre specie vegetali in quantità non maggioritarie presenti nel territorio dell’altopiano di Amatrice, territorio duramente colpito dal terremoto del 2016. Il tarassaco, più comunemente chiamato “soffione”, è una pianta annuale primaverile commestibile. Non sono presenti OGM né sono stati applicati trattamenti ionizzanti.
È un miele cremoso al palato dal colore molto caratteristico, con tonalità giallo vivo: il miele liquido si presenta color ambra con sfumature gialle, mentre quando cristallizza assume una colorazione intensa di crema. Odore di forte intensità, ricco di rimandi all’aceto, zolfo e ammoniaca, di fieno appena bagnato. Sapore intenso e dolce, non conferma le note olfattive, rimandando ad un sapore molto delicato di camomilla.
Si sconsiglia un abuso di miele di tarassaco (non più di 60 gr al giorno).
Tenere lontano dai bambini al di sotto dei 3 anni di età.
Abbinamenti
Il miele di tarassaco, grazie alle sue caratteristiche e al suo sapore, si accompagna molto bene ad essere utilizzato, per esempio, nell’impasto della pasta all’uovo. Ottimo per laccare carni di maiale, o per essere ingrediente di una salsa di accompagnamento ad un grande bollito piemontese.
Altre info
Teme il caldo e l’umidità. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
Vaso in vetro
Peso netto 400 gr
Zona di produzione: Altopiano di Amatrice, 1050 m s.l.m. (RI)
Prodotto biologico certificato MiPAAF, Operatore controllato n° 44913.
Produttore: Giorgio Poeta S.r.l., Via Santa Croce 65, 60044 Fabriano (AN)
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