Cantine Litan IGT – Ciliegiolo “Le Gruzze”
Cantine Litan IGT – Ciliegiolo “Le Gruzze” vino rosso fermo
Vino rosso con uve al 100% ciliegiolo, proveniente da una produzione di uve a bacca rossa in Val di Vara con tecniche di coltivazione naturale e in un contesto di massimo rispetto per la biodiversità del luogo.
CARATTERISTICHE: Vino di colore rosso rubino carico, profumo intenso, bouquet sofisticato ed elegante, piccoli frutti rossi, ciliegia, prugnolo, rosa rossa. Gusto secco, fresco, con finale leggermente sapido e persistente.
ABBINAMENTO: Vino da tutto pasto, salumi freschi, carni bianche e pesce in primis ma anche per accompagnare formaggi a media stagionatura.
ALTRE INFORMAZIONI
Regione: Liguria
Suolo: Sabbioso-Limoso-Argilloso Vitigno: 100% Ciliegiolo
Estensione del vigneto: attualmente 3.500 mq., lavorati con i principi dell’agricoltura naturale.
Tipo d’impianto: Guyot.
Densità media ceppi per ha: 5500.
Età media del vigneto: 9 anni.
Produzione media per ha: 80-90ql.
Vendemmia: Raccolta manuale 100%.
Vinificazione: Pigiadiraspatura e macerazione delle uve per 10 giorni, con successiva separazione delle bucce a mezzo di pressa verticale idraulica. Terminata la fermentazione, affinamento del vino in botti di acciaio inox per 10 mesi.
Solforosa totale: 60mg/lt.
Grado alcolico: 14% vol
Produttore: Azienda Vitivinicola Cantine Litan, Via G. Matteotti, 32 F Riomaggiore- Cinque Terre
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