Rosanna Sandri – Stella Dorata Langhe Doc Arneis 2021
Rosanna Sandri – Stella Dorata Langhe Doc Arneis 2021
Stella Dorata è un vino bianco che si ottiene dal vitigno autoctono piemontese Arneis al 100%, un vitigno riscoperto alcuni anni fa dopo un lungo periodo di abbandono e sapientemente lavorato dalla cantina Sandri. Le viti sono difficili da coltivare e le uve sono molto delicate per questo è richiesta la massima cura in ogni momento della produzione.
La cantina Rosanna Sandri è una piccola realtà artigianale del Barbaresco. Una produzione limitata ma di qualità totale. L’approccio alla vigna, alla raccolta delle uve e alla successiva lavorazione in cantina è maniacale. Credeteci, non è un’esagerazione. Ha addirittura ottenuto la certificazione EQUALITAS, ovvero la certificazione di tre dimensioni produttive: l’impresa, il prodotto finito e il territorio.
Lo standard di questa certificazione utilizza l’approccio integrato alla sostenibilità secondo i tre pilastri: Economico, ovvero la capacità di generare reddito e lavoro; Ambientale, cioè la capacità di mantenere qualità e riproducibilità delle risorse naturali; Sociale, che significa la capacità di garantire condizioni di benessere umano (i diritti umani, le pratiche di lavoro, le pratiche operative leali, la tutela dei consumatori, il coinvolgimento e lo sviluppo della comunità, la qualità culturale e la salubrità del prodotto e del suo gesto di consumo).
CARATTERISTICHE
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo molto intenso e persistente, con sentori di albicocca, mela e con note finali di camomilla. All’assaggio si presenta sapido, di buona struttura ed armonico.
ABBINAMENTI
Accompagna egregiamente antipasti, primi a base di pasta e risotti, piatti della cucina marinara.
ALTRE INFORMAZIONI
Vitigno: Arneis 100%
Denominazione: Roero Arneis
Annata: 2021
Posizione vigneti: San Rocco Seno d’Elvio - Piemonte - Italia.
Esposizione: Est, sud est,
Altitudine: 250 slm
Terreno: Formazione di Lequio, argilloso calcareo con alternanza di arenaria. Ph alcalino. Sabbia in percentuali più rilevanti.
Densità d’impianto: 4300 ceppi/ha
Sistema di potatura: Gujot Poussard
Forma di allevamento: controspalliera
Età vigneto: l’età media è di 30 anni
Epoca di raccolta: metà settembre
Temperatura di degustazione: 12-13° C.
Gradazione alcolica: 13,5/14% vol.
Contiene solfiti
Bottiglia 750 ml.
Prodotto ed imbottigliato da Azienda Agricola Rosanna Sandri, Via Roma 33, 12050 Treiso (CN)
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