Cantine Litan - Pinot Nero "Bric La Ruota"
Cantine Litan - Pinot Nero "Bric La Ruota" vino rosso fermo
Pinot Nero proveniente dal piccolo vitigno situato in Val di Vara, coltivato con metodo naturale e nel pieno rispetto della biodiversità. Vera e propria “sfida”, date le caratteristiche complesse di coltivazione dell’uva Pinot Nero. Il risultato è un vino rosso di buona struttura ed eleganza.
CARATTERISTICHE: Vino di colore rosso rubino. L’intensità dei profumi emerge progressivamente: rosa, lamponi, ribes, fragoline di bosco, spezie, con una leggera nota di affumicatura dovuta all’affinamento in legno. In bocca è morbido, caldo e persistente, con un equilibrio rotondo e acidità rinfrescante.
ABBINAMENTO: Piatti di carne bianca, piatti di carni rosse non elaborate, formaggi di media stagionatura, piatti di pesce saporiti e salsati.
ALTRE INFORMAZIONI
Regione: Liguria
Suolo: Sabbioso-Limoso-Argilloso
Vitigno: 100% Pinot Nero
Estensione del vigneto: 3.500 mq., lavorati con i principi dell’agricoltura naturale.
Tipo d’impianto: Guyot.
Densità media ceppi per ha: 5500.
Età media del vigneto: 9 anni.
Produzione media per ha: 80-90ql.
Vendemmia: Raccolta manuale 100%.
Vinificazione: Pigiadiraspatura e macerazione delle uve per 10 giorni, successiva separazione delle bucce a mezzo di sgrondatura e leggera pressatura, con pressa idraulica verticale. Dopo la fermentazione, viene effettuato un affinamento in barriques usate di rovere francese per 16 mesi. Solforosa totale: 60 mg/lt.
Contiene solfiti.
Grado alcolico 14% vol
Produttore: Azienda Vitivinicola Cantine Litan, Via G. Matteotti, 32 F Riomaggiore- Cinque Terre
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