Antica Masseria Caroli – Patè di Olive Verdi in Olio Extravergine di Oliva
Patè di Olive Verdi in Olio Extravergine di Oliva
Il patè di olive verdi è una crema dal sapore e dal profumo eccezionale, prodotta artigianalmente con utilizzo di olive della varietà “Peranzana” selezionate e lavorate in salamoia dall’azienda. Crema perfetta da servire sui crostini o come condimento per la pasta. L’olio usato per la conservazione viene prodotto direttamente dall’ azienda con una miscela di oli selezionati che permette di esaltare il gusto del prodotto.
Categorie: CONSERVE, Sottoli
INGREDIENTI: Olive verdi disossate, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale, peperoncino, aromi naturali.
IMBALLAGGIO: Vasi da gr. 180 in vetro con capsula idonea per alimenti
FASI DI LAVORAZIONE: Le olive vengono dissalate, lavate accuratamente e denocciolate. Condite e affinché non si ossidi il prodotto, omogeneizzate per pochi minuti sottovuoto. Invasate con dosatrice automatica e pastorizzate.
SHELF LIFE: 24 Mesi al riparo da fonti di luce e di calore. Una volta aperto conservare in frigo 0-4 °C e consumare entro una settimana.
METODO DI CONTROLLO: Attraverso analisi chimiche e microbiologiche, compiute da laboratorio accreditato dal Ministero.
Produttore: CAROLI Antica Masseria, Zona H 526, C.da Trazzonara, 74015 Martina Franca
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