Paté di Fava Cottòra Dell’Amerino Biologico
Paté di Fava Cottòra dell’Amerino Biologico
La Fava Cottòra, presidio Slow Food, viene coltivata senza l’utilizzo di pesticidi e sostanze chimiche. Legume dalle importanti e numerose proprietà che richiede però una lavorazione piuttosto laboriosa, per questo è stato realiìzzato questo paté di facile utilizzo.
Pronto all’uso, si consiglia di scaldarlo aggiungendo un filo d’olio per esaltarne il sapore.
Ottimo su bruschette calde guarnite con salvia e guanciale croccante, può essere utilizzato come ripieno di pasta fatta in casa, di piadine o semplicemente come contorno a piatti di carne, pesce o verdure.
Per avere una consistenza meno solida e compatta può essere diluito con del brodo (ottima la vellutata di fava) o un goccino di acqua regolando di sale.
Vaso da 160 gr
Ingredienti: Fava cottora dell’Amerino* 77%, olio extravergine d’oliva*, cipolla*, rosmarino*, sale, aglio*, pepe*
*ingrediente biologico
Conservare in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo e consumare entro 4/5 giorni
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