Ca’ Di Frara - Il Frater Riserva IGP Oltrepo' Pavese
Ca’ Di Frara - Il Frater Riserva IGP Oltrepo' Pavese
Il Frater Riserva di Ca’ di Frara è un vino rosso importante che fa parte della linea di Riserve Speciali dell’ azienda.
È composto prevalentemente da uve croatina, alla quale vengono aggiunte uve di pinot nero in modesta percentuale.
CARATTERISTICHE
Rosso rubino carico, vivido, con lievi riflessi violacei. Profumo avvolgente, dove predominano aromi di frutti di bosco, il balsamico della menta e il pungente delle spezie mediterranee. Gusto ricco ed armonioso, con tannini morbidi e vellutati e con una vena acida molto calibrata. L’aroma balsamico e speziato è di nuovo presente all’assaggio, molto buona la persistenza.
ABBINAMENTI
Vino di carattere che bene si presta ai piatti di carne invernali, alle pietanze elaborate e succulente ma anche per allietare momenti conviviali davanti ad un bel camino.
ALTRE INFORMAZIONI
Regione: Lombardia
Denominazione: MC Frater I.G.P.
Vitigno: 95% Croatina, 5% Pinot Nero
Collocazione geografica: Mornico Losana, Torricella Verzate
Tipo di terreno: Marnoso - sabbioso
Altitudine: 190 - 220 m slm
Esposizione: S-O
Pendenza: Dal 30% al 35%
Sistema di allevamento: Guyot
Piante per ettaro: 5000
Resa per ettaro: 70 q
Epoca di vendemmia: Prima settimana di ottobre
Temperatura e periodo di fermentazione: 22°/27° C per 27 giorni
Vinificazione: In rosso, macerazione a cappello sommerso, fermentazione in acciaio inox
Affinamento:12 mesi in barrique, 12 mesi in bottiglia
PH: 3,5
Acidità totale: 5,7 g/l
Tipo chiusura: Sughero naturale
Temperatura di servizio: 18°/19° C
Contiene solfiti
Prodotto da Ca di Frara Localita’ Casa Ferrari 1, 27040 Mornico Losana (PV)
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